Snacks
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Original Brasilianische Snacks
Coxinhas
Coxinhas sind ein beliebter Snack in Brasilien. Sie bestehen aus gekochtem Hähnchenfleisch, das in Teig geformt und frittiert wird, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Coxinhas sind oft als Snack oder als Teil einer Mahlzeit serviert und werden oft mit Soßen wie Barbecue oder Ketchup serviert.
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Pão de Queijo
Pão de Queijo ist ein gängiger brasilianischer Snack, bestehend aus kleinen, runden Brötchen aus Käse-Teig. Der Teig wird aus Maniokmehl, Eiern, Käse und Öl gemacht und im Ofen gebacken, um eine knusprige Kruste und einen weichen, saftigen Innenraum zu erzeugen. Pão de Queijo wird oft als Frühstücksgebäck oder Snack serviert und wird auch oft als Beilage zu Suppen oder Eintöpfen angeboten.
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Kibe
Kibe ist ein weiterer beliebter Snack in Brasilien. Es handelt sich um kleine, frikadelleähnliche Kugeln aus Hackfleisch, die meist aus Lamm oder Rindfleisch gemacht werden. Die Kugeln werden oft mit Gewürzen, Zwiebeln, Knoblauch und gemahlenen Nüssen gewürzt und anschließend frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Kibe werden oft als Snack oder Teil einer Hauptmahlzeit serviert und sind besonders bei Partys und Festen beliebt.
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Bolinho de Bacalhau
Bolinho de Bacalhau ist ein typischer brasilianischer Snack, der aus gebackenen, kleinen Kugeln aus Stockfisch und Kartoffeln besteht. Der Stockfisch wird vorher eingeweicht und gekocht, bevor er mit den Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Gewürzen vermengt und zu kleinen Kugeln geformt wird. Die Bolinhos werden dann im Ofen oder in heißem Öl frittiert, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bolinho de Bacalhau wird oft als Snack oder Teil einer Mahlzeit serviert und ist besonders bei Partys und Festen beliebt.
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Empadinhas
Empadinhas sind kleine, gebackene Teigtaschen, die in Brasilien sehr beliebt sind. Der Teig besteht meist aus einer Mischung aus Mehl, Butter und Eiern und kann entweder süß oder salzig gefüllt werden. Die salzigen Empadinhas werden oft mit Käse, Huhn oder Schinken gefüllt und dienen als Snack oder Teil einer Hauptmahlzeit. Die süßen Empadinhas werden oft mit Früchten oder süßen Kompotten gefüllt und dienen als Dessert oder Nachtisch. Empadinhas werden oft frisch zubereitet und warm serviert.
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Risoles
Risoles sind kleine, frittierte Teigtaschen, die in Brasilien sehr beliebt sind. Der Teig besteht meist aus einer Mischung aus Mehl, Milch und Eiern und wird mit einer vielfältigen Auswahl an Füllungen gefüllt, darunter Käse, Schinken, Hühnerfleisch, Gemüse und mehr. Risoles werden oft als Snack oder Teil einer Mahlzeit serviert und sind besonders bei Partys und Festen beliebt. Die meisten Risoles werden frittiert, bis sie knusprig und goldbraun sind, aber es gibt auch Varianten, die im Ofen gebacken werden.